Imggra
  1. Homepage
  2. @miquelantoja
MIQUEL ANTOJA (@miquelantoja) Instagram Profile Photo

miquelantoja

MIQUEL ANTOJA

👨🏻‍🍳 Chef 🍴 New food store concept @foodlona 📖 Mi libro 📩 miquelantoja@inmanagement.agency 📍 Badalona

http://www.foodlona.com/


MIQUEL ANTOJA (@miquelantoja) Instagram photos and videos

List of Instagram medias taken by MIQUEL ANTOJA (@miquelantoja)

🥩✨STEAKTARTAR✨🥩 Te espero a comer⁉️ 😘🤗♥️

Madrid, Spain

BUEN☀️S DIAS‼️ Aquí os muestro un pequeño resumen de mi participación en el jurado de este año de Fue un placer poder formar parte de esta iniciativa de @nespresso que apuesta por la creatividady nuevas formas de comunicación... Feliz miércoles InstaMiguis♥️♥️😘

🥐✨FOODPORN✨🥐 Hoy hemos comido en @restaurante_sintonia 😍👌🏽de Barcelona. Servicio y comida espectacular... terminar un menú con este a la brasa relleno de crema de no tiene preciooo...

Arenys de Munt

C😍MEMOS⁉️ 👅💦🦐🦞🔥

🧀🖤TruffelCheeseCake🖤🧀 Sublime postre en @labarradecarlesabellan después de degustar el menú del Mar compuesto por 9 platitos para compartir en barra o mesa y dos postres TOP‼️ Con ganas de volver y probar todos los platos de la carta 😍😱🙌🏽

💚✨Bikini de Pesto✨💚 con espárragos y parmesano 🤩😱💕 Quién se apunta a merendar⁉️ Esta es una de las deliciosas tapas que puedes comer en @tapas24carlesabellan Cuál es tu tapa, platito preferido? En mis tienes las mias de hoy 🤩😍. Gracias chef @eduardorionda por el trato recibido y por conseguir emocionarnos en cada elaboración degustada‼️ Se nota y se siente cuando hay mucho amor y cariño en una cocina 🤗😚

Escola De Pastisseria De Barcelona Gremi De Barcelona

🍓Inspiration Framboise🍓 ESTOY MUY FELIZ Y AGRADECIDO‼️ GRACIAS a todos Por asistir a la masterclass de hoy, LLENAZO 😍🤗 en la Aula con mas de 70 profesionales😃❤️🙌🏽 Una masterclass de 3 horas que para mi supone una preparación de muchas horas de investigación, pruebas, nervios, fallos, errores para al final poder dar mi mejor versión y ofrecer contenido de alta calidad para un perfil de porfesional muy exigente y díficil de sorprender 🙃 Muy feliz del dia de hoy y agradecer una vez mas a. @antoniodemiguelsau , @valrhonaes , @les_vergers_boiron por confiar en mi una vez mas 😉✨y amis dos genios @valenlorieto y @jordinarcis6 ... sin ellos no sería posibleeeeee ❤️❤️❤️❤️

☄️✨MANDONGUILLES✨☄️ Feliz LUNES ❤️😘 hoy os traigo mi receta de 💥🤗 Para la masa (100 albóndigas): 2kg de carne ternera picada 1kg de carne de cerdo picada 100g de piñones tostados 2 dientes de ajo sin germen machacados en el mortero 30g de perejil picado 50g de pan blanco remojado en leche y escurrido 30g de Brandy Sal y pimienta 5 huevos de 50g cada uno Amasar todos los ingredientes y bolear las albóndigas. Harinar y freir a fuego fuerte para sellarlas. Elaborar en una olla ancha un sofrito con 6 cebollas picadas a brunoise, cuando esté confitada añadimos 200g de salsa de tomate concentrada. Añadimos las albóndigas selladas y cubrimos de agua. Poner a fuego medio y hervir el conjunto durante 10 minutos. Para la picada: retirar un poco de agua de la cocción en un vaso medidor y triturar con 100g de almendra, 100g de avellana y 50g de pan. Una vez ligada la salsa devolverla a la olla con las albóndigas. A mi me gusta acompañarlas con arroz blanco 😋

🔥💚Coulant GlutenFREE💚🔥 Es viernes y el coulant lo sabe... FOODP🔞RN‼️ Hoy os traigo una receta con mis chocolatitos que voy a utilizar este martes 11 junto a en una MasterClass organizada en Barcelona por Antonio de Miguel! Receta coulant gluten free Ingredientes: 180 gr Caramoa 55% 50 gr polvo de almendra 50 gr yema 100 gr clara 115 gr azúcar 50 gr maizena 50 gr mantequilla Elaboración: Deshacer el chocolate junto con la mantequilla en microondas en intervalos de dos minutos en descongelación hasta alcanzar los 50º. Montar las claras con el azúcar e incorporar las yemas. Añadir el chocolate a las claras montadas Con una lengua mezclar finalmente la maizena junto con el polvo de almendra hasta conseguir una masa lisa, brillante y sin grumos. Disponer de un aro corta-pastas recubierto de papel sulfurizado de horno a medida, y poner con una manga un poco de masa en la base. Añadimos la Salsa de chocolate congelada de un molde de silicona. Cubrimos con un poco mas de masa. Horneamos a 190º durante 13 minutos SALSA COULANT Ingredientes: 200 gr leche 200 gr nata 300 gr Chocolate inspiration YUZU Elaboración: Hervir la leche y la nata Incorporar en un vaso de tourmix juntamente con el chocolate y triturar. Disponer en moldes de media esfera para su posterior congelación FELIZ FIN DE SEMANA INSTAaMIGUIS 😘♥️😘♥️😘♥️👏🏼🔥👏🏼

Badalona

🌍 Hoy 5 de junio es el ¿Sabías que cada español produce más de 450 kilos de residuos al año? Para seguir apostando por un futuro sostenible ♻ y con el fin de empezar a reducir al máximo esta cifra, junto a @vidacaixa os propongo 5 trucos al alcance todos. ¿Os unís al cambio? 🤗♥️

English Turkish