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Claudia D'auria

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Pizza con i fiori di zucca.🎉 #iduetigli

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🍝Le Specialità dei Picentini🍝

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La borragine è un'erba che cresce spontanea fino a 1000m sul livello del mare da marzo fino a " at Montecorvino Rovella - 1784209519549444663

"A' pizza pá vurraina"... La borragine è un'erba che cresce spontanea fino a 1000m sul livello del mare da marzo fino a novembre. Questa pietanza tradizionalmente povera appartiene alla tradizione campana e dei Picentini, diventa una portata raffinata dopo averla cotta in acqua e sale per eliminare la peluria presente sulle foglie. Il sapore? Descriverlo è difficile, bisogna provarla per apprezzarne la tipicità e la bontà. #iduetigli

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🍝Le Specialità dei Picentini🍝

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Uno degli ortaggi freschi di stagione più richiesti nelle pizzerie dei Picentini, questo per " at Montecorvino Rovella - 1784207455415128853

"A' pizza pí sciurilli"... Uno degli ortaggi freschi di stagione più richiesti nelle pizzerie dei Picentini, questo per via dell'eccellente qualità dei fiori di zucca che si coltivano nella nostra zona grazie al clima e alla posizione collinare. La preparazione è semplicissima: i fiori di zucca vanno prima puliti eliminando il pistillo all'interno e poi passati in padella con olio extravergine di oliva ed uno spicchio d'aglio. Dopo averli cotti vanno tritati, disposti sulla pizza e ricoperti con fiordilatte o dell'ottimo caciocavallo di Montella. #iduetigli

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Vincenzo Caporaso

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Tradizione & qualità 🍕❤ #iduetigli

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Io ho fame e la galleria fotografica non mi aiuta 🔝👊🍴 #iduetigli