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•Cavatelli all'Aglianico del Vulture con crema di patate, caciocavallo podolico e guanciale di suino nero Lucano• ___________________________________ #caciocavallo

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•la scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella (A. Brillat-Savarin)• ________________________________ #caciocavallo

Descubra Molise (@descubramolise) Instagram Profile Photodescubramolise

Descubra Molise

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O Caciocavallo é um dos mais saborosos queijos de origem italiana, feito a partir de uma coalhada emersa em água muito quente, que transforma a massa numa pasta elástica, com a cura fica com uma consistência mais dura. O queijo caciocavallo possui a mesma massa e sabor semelhante ao do queijo provolone. A diferença está na preparação: é utilizado um leite mais magro. CURIOSIDADE: O nome Caciocavallo, em português “queijo a cavalo“, vem do seu processo de cura: os queijos são amarrados aos pares por um barbante e pendurados numa vara de madeira "a cavallo" para secar e curar. Quem estiver em Isernia pode comprar o seu no @caseificio_dinucci onde é vendido um dos melhores caciocavallo da região ✨🧀

Domenico Sergio Antonacci (@amaraterramia) Instagram Profile Photoamaraterramia

Domenico Sergio Antonacci

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@garganonatour • • • • • Con noi puoi scoprire da vicino le storie belle e genuine, come quella di Giuseppe Gaggiano, Pino per gli amici, che ha deciso di "tornare a sporcarsi le mani" tra i pascoli di famiglia e dare valore al suo lavoro diventando un produttore del Presidio SlowFood  del Gargano. Unisciti a noi, continua a leggere e scopri di più! • 🗺️Luogo: Masseria Gaggiano, tra le "mmerse" di  🏃‍♂️Cosa:  + esplorazione  +  caciocavallo 🧀🧀🧀 🗓️ Quando: Domenica 31 marzo 🎫Iscrizione: www.garganonatour.it Info 3931753151 • ⚠ Posti limitati! ⚠ • • • •            #caciocavallo   

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Pietro Caliandro

 Instagram Image by Pietro Caliandro (@pietro_caliandro) with caption : "La quota era abbastanza alta, un po’ come il Leicester campione di Inghilterra! 
La passione mi ha aiutato tanto
🧀❤️🎓
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La quota era abbastanza alta, un po’ come il Leicester campione di Inghilterra! La passione mi ha aiutato tanto 🧀❤️🎓 #caciocavallo